Creo esperienze di cucina italiana tra tradizione e contemporaneità, con sapori in evoluzione e piatti pensati per condividere momenti speciali.

Francesco Uscidda

Porto a tavola la tradizione italiana con un tocco moderno, elegante e personale.

Sono uno chef con 10 anni di esperienza: dopo la scuola alberghiera ho iniziato la mia gavetta in trattorie e locali dove la cucina era classica e profondamente tradizionale, imparando il valore della convivialità e dei sapori autentici.

In seguito ho lavorato in contesti più raffinati, dove ho imparato a sperimentare con ingredienti e abbinamenti diversi, trasformando ricette della memoria in piatti contemporanei, più elaborati, senza perdere l’anima del territorio.

Scrivimi per la tua esperienza

Per me la cucina è quotidianità e convivialità: è un modo per stare insieme e creare ricordi che uniscono tradizioni e affetti.

Mi distinguo perché cucino per farvi stare bene, con gusto, cura e senso del momento.

Convivialità e memoria

Per me la cucina è quotidianità e convivialità: progetto ogni piatto per favorire la condivisione, richiamare tradizioni e affetti, e trasformare un pranzo o una cena in un ricordo.

Dalla trattoria all’eleganza contemporanea

Ho iniziato in trattorie fiorentine, dove ho imparato tradizione e calore della tavola; poi mi sono evoluto in locali più raffinati, innovando i classici con eleganza e un approccio più creativo.

Materia prima, tempi e rispetto

Il mio segreto è partire da materie prime eccellenti: rispetto i tempi di cottura, valorizzo ogni parte dell’ingrediente e concentro sapori e texture per ottenere piatti intensi, puliti e armoniosi.

I miei menù — Francesco Uscidda

Propongo menù degustazione pensati su misura per la tua occasione: percorsi che uniscono tecnica e gusto, dalla cucina italiana contemporanea al vegetale, fino a esperienze di mare e contaminazioni fusion.

Richiedi disponibilità

Storie e testimonianze

Francesco è stato davvero bravissimo, professionale, puntuale, gentile e disponibile. Ci ha seguito in ogni passaggio, spiegandoci procedimenti dosi e ricette. Io e le mie amiche ci siamo divertite davvero molto, il menù era completo ed abbondante e il cibo era buonissimo. La location in cui si è svolta la cooking class era molto accogliente e riservata, facile da raggiungere. Consiglio assolutamente.

chiara

Oltre ad essere un professionista in tutto quello che fa, è una persona rispettosa del contesto, dei clienti e cura ogni minimo dettaglio.

CHIARA MARTUCCI

Francesca and his wife were very attending. The food was wonderful!

Patricia Herrman

Seguimi su Instagram per scoprire i miei piatti, i menù del momento e il dietro le quinte delle mie esperienze.

@FrancescoFoodExperience

Parliamo della tua prossima cena: raccontami l’occasione e creo un’esperienza su misura.

[email protected]
+39 3317836476

Via Giovanni XXIII, 7, 50067 Rignano sull'Arno FI, Italia

Chef Francesco Uscidda

Creo esperienze di cucina italiana tra tradizione e contemporaneità, con sapori in evoluzione e piatti pensati per condividere momenti speciali.

Porto a tavola la tradizione italiana con un tocco moderno, elegante e personale.

Mi distinguo perché cucino per farvi stare bene, con gusto, cura e senso del momento.

Convivialità e memoria

Dalla trattoria all’eleganza contemporanea

Materia prima, tempi e rispetto

I miei menù — Francesco Uscidda

Francescofoodexperience

Veg is Fun

Marea

Walk in Tuscany

East meet West

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